

Brazylia Santo Antonio microlot controlled fermentation
Opis
Nowatorska, unikatowa metoda obróbki owoców, polegająca na doprowadzeniu ich do kontrolowanej fermentacji - w specjalnych kadziach i z użyciem drożdży - sprawia, że ziarna znacząco zyskują na jakości.
ocena sensoryczna: 88 SCA
Plantacja: Santo Antônio
Producent: João Marcos Botelho
Region: Campo Das Vertentes
Odmiana botaniczna: catuaí amarelo 2sl
Obróbka: controlled fermentation (natural)
Profil smakowy: nuty kwiatowe, miód, czekolada, karmel, kakao, owoce cytrusowe, trzcina cukrowa, garapa, przyprawy, jaśmin, melasa