Rodzinna
Kawiarnia
i Palarnia Kawy

Nowa kawa w ofercie 3P pochodzi z Kostaryki, a dokładnie z plantacji Marespi należącej obecnie do trzech pokoleń rodziny Rafaela Marina i Sylvii Espinozy. Uprawiana na wysokości 1600-1800 m. n.p.m., po zebraniu jest poddawana obróbce na mokro, kryje w sobie smakowe nuty cytrusów, ciastka brownie i wiciokrzewu jaśminowego.

Kolejna nowa kawa obrabiana metodą fermentacji beztlenowej (anaerobic): Brazylia Rancharia (producent: César Jordão – na zdjęciach wraz z rodziną). Podstawowe dane – na etykiecie, deklarowany profil smakowy: owoce leśne i kandyzowane, migdały, nuty kwiatowe; kremowe body. Reszta do sprawdzenia we własnej filiżance 🙂

Do naszej oferty trafi jedna z trzech zapowiadanych kaw obrabianych metodą fermentacji beztlenowej (anaereobic): Gwatemala La Labor. Właścicielem plantacji jest Francisco Quezada (jego podobizna jest widoczna na zdjęciu)

Kawa jest odmiany Red Bourbon, została oceniona na 88 punktów SCA, w profilu smakowym cała paleta nut  owocowych (cytrusowe, jagodowe, tropikalne) i słodkich (cukier trzcinowy, melasa).

Nowa kawa w naszej ofercie: oceniana na 85 punktów w skali SCA, kryje nuty smakowe grejpfrutów, malin oraz karmelu.

Uprawiana w kenijskich regionach Kiambu, Muranga, Nyeri, Kirinyaga i Embu na wysokości przynajmniej 1600 m n.p.m. Zbierana w okresie od października do grudnia, jest poddawana obróbce na mokro i wysyłana w podróż do Europy – między innymi na Tarchomińską.

Kolejna z naszych Brazylii obrabianych metodą kontrolowanej fermentacji, tym razem jeszcze bardziej nowoczesnej fermentacji beztlenowej – anaerobic. Ocena sensoryczna: 88 SCA. W profilu smakowym mango, marakuja, białe wytrawne wino, brązowy cukier.

Kolejna z rwandyjskich kaw klasy premium – Amasimbi – kryje w swoim profilu smakowym miód, masło orzechowe i pigwę.

Prezentujemy jeden z trzech nanolotów – kaw wyprodukowanych w Brazylii przez Diogo Teixeirę,

Prezentujemy jeden z trzech nanolotów – kaw wyprodukowanych w Brazylii przez Diogo Teixeirę,

Prezentujemy jeden z trzech nanolotów – kaw wyprodukowanych w Brazylii przez Diogo Teixeirę,

Microlot z regionu Canastra, ocena sensoryczna 85 punktów SCA, w profilu smakowym: karmel , cukier trzcinowy, melasa, nuty kwiatowe i cytrusowe.

Nowość w naszej ofercie to kawa z Indii, pochodząca z plantacji Ratnagiri w regionie Karnataka: oceniona na 85 punktów SCA, w profilu sensorycznym posiada rodzynki, rum, papaję i kakao

Kongijska kawa wysokiej jakości – 85 SCA. Charakteryzuje się wyraźną kwaskowatością owoców cytrusowych oraz intensywnym smakiem i aromatem. W profilu również cukier trzcinowy, orzechy pekan i karmel.

bumbum

Aromatyczna mieszanka arabik z Ameryki Południowej (Brazylia, Kolumbia, Peru, Honduras). Przyjemnie słodka, a jednocześnie wyrazista, z nutami czekolady, karmelu, orzecha oraz przypraw korzennych. Doskonała zarówno solo, jak i z dodatkiem dowolnego mleka.

Jest to wariacja na temat naszego Blendu07 – nie zawiera Robusty.

Nowa w naszej internetowej ofercie kawa z Etiopii pochodzi z prowincji Kochere Jest wysoko oceniana przez ekspertów (86 punktów SCA), szybko zyskała też uznanie Klientów i Klientek odwiedzających  nasz stacjonarny sklep na Pradze Północ.

Brazylijska kawa z regionu Minas, skrywająca nuty smakowe czarnej jagody, syropu klonowego i kardamonu.

Kawa myta uprawiana, w warunkach ekologicznych, w wysokich górach na południu Meksyku w stanach Chiapas i Oaxaca w cieniu specjalnie dobranych drzew, co zapewnia ochronę przed słońcem i użyźnianie gleby. Ziarno z górskich plantacji (SHG) daje napar o wysokiej cielistości i bogaty w smaku. Kawa o dużym ziarnie, pełnym, zrównoważonym i gładkim aromacie z nutami karmelu, cynamonu, orzechów i owoców. Niska kwaskowatość, piękny bukiet i przyjemny, słodki, karmelowo – czekoladowy smak. Doskonała kawa popołudniowa, uważana za jedną z najlepszych kaw na świecie.

Kawy z Gwatemali odznaczają się pełnym smakiem i aromatem. 98% produkcji kawy w Gwatemali stanowi arabica; zaledwie 2% to robusta. 

Kawa uprawiana w zachodniej części kraju, w regionie Huehuetenango, gdzie panuje specyficzny mikroklimat stwarzający fantastyczne warunki do uprawy kawy. Uprawia się ją na glebach wulkanicznych na wysokości 1600 – 1900 m n.p.m., w małych gospodarstwach o powierzchni 2-3 ha. Jest obrabiana na miejscu metodą mokrą. Posiada zbalansowany, aksamitny, czysty smak i aromat z nutami gorzkiej czekolady i karmelu, oraz przyjemną, niezbyt dużą kwaskowatość. Zaliczana do najlepszych na świecie. Wysoka zawartość kofeiny.

Kawa cenionej odmiany Yellow Bourbon, wyprodukowana w ramach programu aktywizującego kobiety – Gender Project. W profilu smakowym nuty kwiatowe, czekoladowe, karmelu, ananasa i słodkiej śmietanki.

Kawy z Gwatemali odznaczają się pełnym smakiem i aromatem. 98% produkcji kawy w Gwatemali stanowi arabica; zaledwie 2% to robusta. 

Kawa uprawiana w zachodniej części kraju, w regionie Huehuetenango, gdzie panuje specyficzny mikroklimat stwarzający fantastyczne warunki do uprawy kawy. Uprawia się ją na glebach wulkanicznych na wysokości 1600 – 1900 m n.p.m., w małych gospodarstwach o powierzchni 2-3 ha. Jest obrabiana na miejscu metodą mokrą. Posiada zbalansowany, aksamitny, czysty smak i aromat z nutami gorzkiej czekolady i karmelu, oraz przyjemną, niezbyt dużą kwaskowatość. Zaliczana do najlepszych na świecie. Wysoka zawartość kofeiny.

Jedna z najbardziej cenionych kaw na świecie, o zdecydowanym smaku, wyrazistej kwaskowatości i dużym ziarnie. Ma znakomity aromat i winno – owocowe akcenty z nutami czarnej porzeczki, winogron i melasy, oraz czekoladowym posmakiem; bardzo pobudzająca i orzeźwiająca. Uprawiana na wysokości 1700 – 1800 m. n.p.m, obrabiana metodą „na mokro” (washed ) Bardzo ceniona przez zwolenników alternatywnych metod parzenia, ale też znakomicie sprawdzi się zaparzona jako espresso.

Bijąca rekordy popularności i niezwykle ceniona odmiana gesha, uprawiana na plantacji Santa Cecilia w regionie Cerrado Minas Gerais W profilu smakowym nuty kwiatowe oraz owoców cytrusowych, gujawy, ananasa i marakui. Ocena sensoryczna: 88 punktów SCA.

Maragogype – odmiana botaniczna arabiki, charakteryzująca się wyjątkowo dużym ziarnem (ziarno „słoniowe”), osiągającym długość ok.1,5 cm.

Kawa pochodzi z plantacji Catalan de Las Mercedes w regionie San Martin Jilotepeque Chimaltenango. Uprawiana na wysokości 1600-1900 m n.p.m. Ocena sensoryczna 86 punktów SCA. W profilu smakowym nuty kwiatowe, jaśminu, owoców cytrusowych i karmelu. Charakteryzuje się syropowo – soczystym body i długim, słodkim posmakiem.

Trudna do zdobycia, rzadka kawa z Jemenu, pochodząca z gór Haraz – starożytnego regionu upraw na odizolowanych, północno – zachodnich wyżynach. Jest uprawiana na bardzo dużych wysokościach, pomiędzy 1400 a 2500 m n.p.m.; na stromych, skalistych tarasach, wyrzeźbionych wieki temu. Chociaż nie posiada takich certyfikatów, jest naturalnie ekologiczna, ponieważ metody jej uprawy nie zmieniły się od stuleci – jest wolna od syntetycznych nawozów, pestycydów i zanieczyszczeń.