Wyprzedane
Brazylia Capoeira microlot controlled fermentation

Brazylia Capoeira microlot controlled fermentation

0.00 zł

Kawa pochodząca z regionu Soul de Minas, plantacja Capoeira. Obrabiana nowatorską, unikatową metodą kontrolowanej fermentacji. W profilu smakowym: cukier karmelizowany, przyprawy, likier z owoców tropikalnych, nuty kwiatowe oraz winne. Ocena 88 punktów SCA.

Dostępność: Brak w magazynie

Tego produktu nie ma na stanie i nie jest dostępny.

Nowatorska, unikatowa metoda obróbki owoców, polegająca na doprowadzeniu ich do kontrolowanej fermentacji – w specjalnych kadziach i z użyciem drożdży – sprawia, że ziarna znacząco zyskują na jakości.

ocena sensoryczna: 88 SCA
Plantacja: Capoeira
Producent: Marisa Contreras; Oscar G. Contreras
Region: Soul de Minas
Odmiana botaniczna: ruby
Obróbka: controlled fermentation (natural)
Profil smakowy: cukier karmelizowany, przyprawy, likier z owoców tropikalnych, nuty kwiatowe oraz winne

Waga

250g, 500g, 1000g
Stopień prażenia

Standardowe, Jasne, Średnie, Ciemne
Grubość mielenia

Kawa w ziarnach, Do zalewania, Kawiarka, "Tygielek", Ekspres ciśnieniowy, Aeropress, "Przelew", French press

Polecane

Brazylia Capoeira microlot controlled fermentation

Rwanda Virunga premium
od 34.56 zł

W Rwandzie produkuje się ziarno bardzo wysokiej jakości; jest ono poddawane starannej obróbce na mokro. Uprawy znajdują się na glebach wulkanicznych na wysokości 1.500 - 2.200 m n.p.m. Kawa jest uprawiana i poddawana obróbce w małych gospodarstwach o powierzchni poniżej 2,5 ha.

Wskutek wojny domowej, po 1994 roku wszystkie plantacje kawy w Rwandzie zostały niemal doszczętnie zniszczone. Na szczęście dzięki pomocy międzynarodowej z początkiem XXI wieku wszystko zaczęło się odradzać. Oferowana kawa pochodzi z "prywatnego importu" fundacji Salvatti, pomagającej miejscowej ludności w zaspokajaniu podstawowych potrzeb - część zysków ze sprzedaży kawy jest przeznaczana na edukację, budowę szkół, ujęć wody itp.

Rwanda Virunga charakteryzuje się głębokim smakiem i aromatem z wyraźnymi nutami czekolady i jaśminowej herbaty., oraz subtelną,  cytrusową kwasowością Jest ręcznie zbierana, wyselekcjonowane owoce są poddawane mokrej obróbce. Ocena sensoryczna: 87,3 punktu SCA.

Brazylia Capoeira microlot controlled fermentation

Brazylia Cerrado Doce Diamantina Natural
od 25.92 zł

Kawa "Doce diamantina" – "słodki diament" pochodzi z regionu Cerrado i jest uprawiana w małych spółdzielniach realizujących rolną politykę zrównoważonego rozwoju. Bardzo łagodna i delikatna, o słodkawym przyjemnym smaku z nutami orzechowymi, obrabiana metodą naturalną.

Brazylia Capoeira microlot controlled fermentation

Rwanda Akagera premium
od 34.56 zł

W Rwandzie produkuje się ziarno bardzo wysokiej jakości; jest ono poddawane starannej obróbce na mokro. Uprawy znajdują się na glebach wulkanicznych na wysokości 1.500 - 2.200 m n.p.m. Kawa jest uprawiana i poddawana obróbce w małych gospodarstwach o powierzchni poniżej 2,5 ha.

Wskutek wojny domowej, po 1994 roku wszystkie plantacje kawy w Rwandzie zostały niemal doszczętnie zniszczone. Na szczęście dzięki pomocy międzynarodowej z początkiem XXI wieku wszystko zaczęło się odradzać. Oferowana kawa pochodzi z "prywatnego importu" fundacji Salvatti, pomagającej miejscowej ludności w zaspokajaniu podstawowych potrzeb - część zysków ze sprzedaży kawy jest przeznaczana na edukację, budowę szkół, ujęć wody itp.

Rwanda Akagera charakteryzuje się smakiem ciemnej czekolady z nutami owoców egzotycznych i kardamonu.Jest ręcznie zbierana, wyselekcjonowane owoce są poddawane mokrej obróbce. Ocena sensoryczna:82,7 punktu SCA.